[发明专利]一种酱肉包馅及其制备方法在审
| 申请号： | 202010505144.8 | 申请日： | 2020-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN111642703A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 时彬;张梅;李业文 | 申请（专利权）人： | 盐城市心思源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 佛山卓就专利代理事务所(普通合伙) 44490 | 代理人： | 赵勇 |
| 地址： | 224000 江苏省盐城市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种酱肉包馅，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：鸡肉、瘦肉、碳酸钠、食盐、食用水、黄豆酱、海鲜酱、南乳汁、白砂糖、味精、鸡精、腐乳、海天生抽、海天老抽、麦芽酚、玉米淀粉、肥肉、麻油、黑胡椒粉、生姜和鲜葱，所述瘦肉清洗砍件至5cm×5cm左右，在切粒机切成0.6cm×0.3cm×0.3cm粒状，备用，所述无皮肥肉清洗砍件至5cm×5cm左右。该酱肉包馅及其制备方法，具备制备简单且口感鲜美等优点，解决了现有技术中，酱肉包馅已成为人民生活当中重要的一道主食，随着社会的发展以及人民生活水平的提高，传统的酱肉包馅做法和口感已经难以满足如今的人民需求的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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