[发明专利]一种水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法有效
| 申请号： | 202010471384.0 | 申请日： | 2020-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN111528335B | 公开（公告）日： | 2022-01-25 |
| 发明（设计）人： | 华欲飞;孙旦;张彩猛;孔祥珍;陈业明;李兴飞 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;B01D17/038;C11B1/10 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 康伟 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，包括，将亚麻籽原料加水进行湿法磨浆，将湿法磨浆后产物的pH调节至7.0～10.0，搅拌提取，过滤除渣，得亚麻籽浆液；将所述亚麻籽浆液第一次离心分离，得到第一轻相、中间相和第一重相；将所述中间相的pH调节至5.5～8.5，盐浓度调节至0～0.1mol/L，在温度为4～20℃下第二次离心分离，得到第二轻相和第二重相；将第二重相的pH调节至7.0～7.5之后喷雾干燥，得到亚麻籽浓缩蛋白；将第二轻相的pH调节至4.0～5.0，第三次离心分离，得到凝乳；将所述凝乳的pH调节至7.0～7.5之后喷雾干燥，得到亚麻籽分离蛋白。本发明不引入酶制剂与有机溶剂，通过条件优化，能够有效去除蛋白液中残留的脂质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 蛋白质 含量 亚麻 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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