[发明专利]一种测试阿拉比卡咖啡品质的方法

摘要

本发明涉及了一种测试阿拉比卡咖啡品质的方法，其方法如下：首先条件准备：设备准备包括咖啡样品烘焙机，咖啡研磨机，焦糖色度仪，特殊净化水，其他装置；环境准备包括良好的灯光，干净无异味，安静，温度适宜；器皿准备包括克称，带盖杯子，定温热水器，勺子，铅笔和夹板，表格；样品准备、定量规格、杯测准备、冲泡、评估：评估程序：第一步：干香/湿香；第二步：风味，余韵，酸度，口腔触感和平衡度；第三步甜度，一致性和干净度；第四步，单个部分部分；第五部，最终计分。采用本方法更有效对阿布扎比咖啡进行品质分级。采用本方法准确对其进行品质测试。