[发明专利]植物乳杆菌及其在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用在审
| 申请号： | 202010396032.3 | 申请日： | 2020-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN111607534A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 许育衔;郁小宁 | 申请（专利权）人： | 晶叶（银川）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L33/00;A23L33/135;A23L33/125;A23L5/00;A23L5/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 751400 宁夏回族自治*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开的属于食品加工技术领域，具体为植物乳杆菌及其在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用，其包括：植物乳杆菌及其在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用。该植物乳杆菌具有产酸性强、耐酸性强、可抑制病原菌的特性，命名为植物乳杆菌JYL008，其保藏号为CGMCC NO.18968。该菌在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用，包括以下步骤：S1原料预处理；S2一次加料；S3二次加料；S4研磨；S5植菌；S6发酵；S7罐装保藏。本发明的特点在于应用益生菌发酵，具有改善胃肠道功能、降低胆固醇、降解亚硝酸盐等生理功能，同时发酵基质为不同种果蔬，富含膳食纤维，添加辅料为功能性糖醇，证实对缓解便秘有较好的功效且见效快。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 杆菌 及其 具有 缓解 便秘 功效 酵素 中的 应用 | ||
【主权项】：
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