[发明专利]一种核桃花休闲食品的加工方法在审
| 申请号： | 202010383174.6 | 申请日： | 2020-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN111513320A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 张雪春;王振兴;尹可宏;杨曦;茹月蓉;刘云;阚欢 | 申请（专利权）人： | 西南林业大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 南昌佳诚专利事务所 36117 | 代理人： | 刘守正 |
| 地址： | 650000 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃花休闲食品的加工方法，步骤为：（1）称取核桃花，用纯净水加热漂烫，漂烫后取出核桃花；（2）称取漂烫过的核桃花，放入纯净水中形成混合物，再向混合物中加入草果、八角、食盐，一起煮制10～15分钟，然后取出核桃花过滤待用；（3）称取大豆油、花椒、辣椒、芝麻；将大豆油预热到100±5℃，然后依次加入花椒、辣椒、芝麻炼制成油汁待用；（4）将处理好的油汁与核桃花搅拌均匀，加入食盐、味精、酱油、醋调料拌匀，即获得所述核桃花休闲食品。本发明以核桃花为主要原料，生产制造了营养丰富、口感美味、质量稳定的休闲食品，不但好吃爽口，且含有丰富的磷脂，保健价值较高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 休闲 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
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