[发明专利]一种木鳖果油粉末的制备方法在审
| 申请号： | 202010335954.3 | 申请日： | 2020-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN113545485A | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | 刘春巧;李愿;龙光辉;刘泽远;张鹏;陈毅明 | 申请（专利权）人： | 北京化工大学 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23P10/30;A23D9/007;A23D9/06 |
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| 地址： | 100029 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及涉及一种木鳖果油粉末的制备方法，属于食品加工技术领域。木鳖果油粉末重量百分含量由以下组分组成：木鳖果油0.1‑99.9%，壁材0.1‑99.9%，乳化剂0.1‑99.9%。木鳖果油粉末的制备主要包括：首先将木鳖果油和壁材以及乳化剂进行混合，然后进行乳化和匀质，最后经干燥制得粉末状产品。木鳖果油粉末具有良好的水溶性，稳定性高、不易氧化，便于保存、且能保持木鳖果油原有的活性，有效提高了木鳖果油的应用范围及营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木鳖果油 粉末 制备 方法 | ||
【主权项】：
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