[发明专利]一种生鲜肉脂肪氧化程度的无损检测方法有效
| 申请号： | 202010313481.7 | 申请日： | 2020-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN111650175B | 公开（公告）日： | 2023-07-04 |
| 发明（设计）人： | 乔晓玲;白京;田寒友;邹昊;王辉;王守伟;李家鹏;陈文华 | 申请（专利权）人： | 中国肉类食品综合研究中心;宁夏盐池县鑫海食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/65 | 分类号： | G01N21/65;G01N33/12 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 乔凤杰 |
| 地址： | 100068*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： |
本发明属于肉品安全检测技术领域，具体涉及一种生鲜肉脂肪氧化程度的无损检测方法，包括如下步骤：1)建立生鲜肉脂肪的特征基团的拉曼光谱特征表征变量与生鲜肉脂肪氧化程度的定量关系预测模型；2)获取待测生鲜肉脂肪的特征基团的拉曼光谱特征表征变量，根据所述定量关系预测模型对所述待测生鲜肉的脂肪氧化程度进行预测；所述特征基团为O‑O、C‑C、＝C‑H、CH |
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| 搜索关键词： | 一种 生鲜 脂肪 氧化 程度 无损 检测 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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