[发明专利]一种牡丹花馅料及其加工工艺在审
| 申请号： | 202010268833.1 | 申请日： | 2020-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN111296538A | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 任全福;王凤 | 申请（专利权）人： | 洛阳市全福食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38 |
| 代理公司： | 洛阳润诚慧创知识产权代理事务所(普通合伙) 41153 | 代理人： | 智宏亮 |
| 地址： | 471000 河南省洛*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牡丹花馅料，其各组分质量配比如下：丹凤牡丹花瓣40～60份，白砂糖90～110份，白酒1～1.5份，食用盐0.2～0.3份，柠檬酸1.5份，脱氢乙酸钠0.01份。所述丹凤牡丹花为无花托、花蕊的白色丹凤牡丹花花瓣，其经过拣选、清洗、烫漂、脱水加工；所述的白酒为干法酿造的52度以上的白酒。本发明还提供了上述牡丹花馅料的加工工艺。本发明的有益效果是：本发明提供的牡丹花馅料及其加工工艺，解决了牡丹花花质粗、脆的问题，本发明的馅料是一种半固体混合体，可以使牡丹鲜花馅在烘烤类食品中的应用更加广泛，是牡丹原材料的一个升级产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡丹花 料及 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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