[发明专利]一种蟹肉豆腐年糕及其制作方法在审
| 申请号： | 202010251927.8 | 申请日： | 2020-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN111328974A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 施文正;屠璐丹;黄海源;吴旭干;王锡昌 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L17/40;A23L33/10;A23P20/20;A23C20/02 |
| 代理公司： | 上海申浩律师事务所 31280 | 代理人： | 张洁 |
| 地址： | 201306 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蟹肉豆腐年糕，包含粘米粉、糯米粉、内酯豆腐、果蔬粉、蟹肉糜、蟹壳微粉、芝士、棕榈油、食盐，各组分重量分别为：粘米粉400～450g，糯米粉80～100g，内酯豆腐80～150g，果蔬粉20～50g，蟹壳微粉5～15g，蟹肉50～80g，棕榈油4～5滴，适量的芝士，食盐和水。本发明的方法制备得到的年糕色泽艳丽，口感愉快，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蟹肉 豆腐 年糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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