[发明专利]一种含酯化液的白酒窖泥及其制备工艺和应用在审

专利信息
申请号: 202010238403.5 申请日: 2020-03-30
公开(公告)号: CN111196967A 公开(公告)日: 2020-05-26
发明(设计)人: 侯建光;樊建辉;陈蒙恩;韩素娜;胡晓龙;郭富祥;李建民;陈伟平;张振科;杨青波;王晓毅;李华 申请(专利权)人: 河南仰韶酒业有限公司;郑州轻工业大学;河南仰韶生物科技有限公司
主分类号: C12G3/02 分类号: C12G3/02;C12R1/145
代理公司: 郑州知己知识产权代理有限公司 41132 代理人: 任海玲
地址: 472400 河*** 国省代码: 河南;41
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摘要: 发明公开了一种含酯化液的白酒窖泥及其制备工艺和应用,所属的白酒窖泥由如下原料制备而成:大曲粉10‑15 kg、豆饼粉10‑15 kg、湿酒糟55‑65 kg、窖皮泥0.1‑0.15 m3、老窖泥0.03‑0.08 m3、泥炭1‑1.6 kg、微肥0.2‑0.8 kg、有机骨0.2‑0.8 kg、磷酸二氢钾0.4‑0.9 kg、酒精15‑25 kg、己酸菌三级种子液130‑150L、酯化液90‑110 kg、凉开水200‑300 kg和黄土0.8‑1.2 m3。本发明窖泥的使用缩短窖泥老熟周期,有利于提高白酒品质,提高生产效率,可广泛应用于酒企窖池扩建和窖泥改良。
搜索关键词: 一种 酯化 白酒 及其 制备 工艺 应用
【主权项】:
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