[发明专利]一种酶法制备富含鱼油n-3长链多不饱和脂肪酸甘油酯的方法及其产品在审
| 申请号： | 202010198627.8 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111172211A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 邹孝强;张晖;金青哲 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 宋华 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法制备富含鱼油n‑3长链多不饱和脂肪酸甘油酯的方法及其产品，包括，酶催化醇解反应获得富含n‑3长链多不饱和脂肪酸的中间酶解产品；将中间酶解产品与甘油按照摩尔比为1:3～6加入间歇反应器中，加入3～12wt％的脂肪酶，在温度30～70℃，搅拌速率为300～800rpm的条件下反应6～12小时，获得甘油一酯产品；将中间酶解产品与甘油按照摩尔比为1:0.5～2加入间歇反应器中，加入4～14wt％的脂肪酶，在温度30～70℃，搅拌速率为300～800rpm的条件下反应6～12小时，获得甘油二酯产品。本发明将酶法醇解富集与酶法甘油解相结合制备富含n‑3长链多不饱和脂肪酸的甘油二酯或甘油一酯产品，工艺操作简单，得到的甘油二酯或甘油一酯产品n‑3长链多不饱和脂肪酸含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 富含 鱼油 长链多 不饱和 脂肪酸 甘油酯 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
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