[发明专利]一种无豆腥味发酵豆浆的制备方法及制得的无豆腥味发酵豆浆在审
| 申请号： | 202010103617.1 | 申请日： | 2020-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN111134199A | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 王旭宁;张晓敏 | 申请（专利权）人： | 杭州九阳豆业有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310018 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： |
本发明提供了一种无豆腥味发酵豆浆的制备方法及制得的无豆腥味豆浆，该方法包括以下步骤：(1)将质量比为1～10:100的百香果与豆浆混合，得到发酵基料；(2)在所述发酵基料中接种弯曲乳杆菌进行发酵，所述弯曲乳杆菌的接种量为1.0×10 |
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| 搜索关键词： | 一种 腥味 发酵 豆浆 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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