[发明专利]一种皂角米酵素的制备方法在审
| 申请号： | 202010046635.0 | 申请日： | 2020-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN111035002A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 何方舟;王亮 | 申请（专利权）人： | 肽晟堂生物科技（常州）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;C12P1/02;C12P1/04;C12R1/645;C12R1/25;C12R1/46;C12R1/23;C12R1/225 |
| 代理公司： | 常州市夏成专利事务所(普通合伙) 32233 | 代理人： | 沈毅 |
| 地址： | 213000 江苏省常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种皂角米酵素的制备方法，以皂角米为原料，以嗜热链球菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和酵母菌作为混合菌种对熟化地皂角米浆液进行发酵的方法。本发明的一种皂角米酵素的制备方法，该方法提升了皂角米的口感，且得到富含超氧化物歧化酶（SOD）、具有疏肠利尿、健脾滋肾等功效的皂角米酵素，不仅充分开发了皂角米的营养价值，且在酵素生产领域开发出较大的市场价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 皂角 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
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