[发明专利]一种酸菜牛肝菌制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010044276.5 | 申请日： | 2020-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN111134317A | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 毕伟 | 申请（专利权）人： | 毕伟 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L27/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 成都顶峰专利事务所(普通合伙) 51224 | 代理人： | 王霞 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市官*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸菜牛肝菌制品及其制备方法，属于食品技术领域，该酸菜牛肝菌制品包括由以下质量比的原料制备而成：新鲜牛肝菌482～506；酸菜95～108；火腿46～55；大蒜76～87；皱皮青椒57～64；甜酱油：22～31；咸酱油：1～3；淀粉197～208；白糖：1～3：胡椒粉0.7～1.2；盐1～2；红油43～50；三合油40～50；酸菜和白糖均具有提鲜作用且能够刺激味蕾使得人的食欲增大，酸菜中大量的乳酸菌产生的酸味能够将部分的菌味盖住，使得人能够接受，胡椒粉有去腥的作用，便于下咽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜 牛肝菌 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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