[发明专利]一种即食茶树花食品的加工工艺在审
| 申请号： | 202010015221.1 | 申请日： | 2020-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN111000239A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 李培源;徐玉刚;徐静;许胜 | 申请（专利权）人： | 宣城市合力生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L5/20;A23L3/44 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 杨润 |
| 地址： | 242000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食茶树花食品的加工工艺，该茶树花食品由茶树花、荷叶、白芸豆、梨果仙人掌、牛蒡、紫薯制成，该茶树花食品的制备方法，包括如下步骤：第一步、制备添加液；第二步、蒸熟茶树花；第三步、采用特制的混料装置对添加液与蒸熟的茶树花不断捶打糅合；第四步、将上述混合物经过冻干、灭菌、包装操作。本发明的茶树花通过蒸煮方式及科学配伍荷叶、白芸豆、梨果仙人掌、牛蒡、紫薯等，能够去除茶树花原有的苦涩味，形成即食茶树花良好的口感；通过冻干技术直接制成成品，完整保留了茶树花的功能性成分，使得即食茶树花具有茶树花的全部营养成分和保健功能；得到一种口感佳、营养保健的即食型茶树花食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 茶树 食品 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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