[发明专利]一种米粉专用米的快速选用方法有效
| 申请号： | 202010010437.9 | 申请日： | 2020-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN111014078B | 公开（公告）日： | 2022-04-01 |
| 发明（设计）人： | 沈汪洋;苟青松;陈轩;周坚 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | B07C5/34 | 分类号： | B07C5/34;B07C5/02 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于粮油制品技术领域，一种米粉专用米的快速选用方法，包括步骤如下：步骤1：初步选料，基于大米国标标准，选用加工精度等级为3级以上的大米；步骤2：对选定的大米依次进行直链淀粉含量、粘度值、胶稠度的测定；并判定该种大米是否适合用于制作米粉。本发明的方法简单，测试指标少，具有科学依据，能极大的节约选用专用米的时间以及成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 专用 快速 选用 方法 | ||
【主权项】：
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