[发明专利]经调节的植物蛋白在审
| 申请号： | 201980099182.3 | 申请日： | 2019-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN114207141A | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | S·弗洛德;C·埃尔约瑟夫;P·博纳姆;S·兰多-廖托;S·海林克 | 申请（专利权）人： | 速迪马公司;国家农业研究院;高等农艺科学学院 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C12P7/62;C07K14/415;C12N1/16;C12N1/20;A23J3/14;A23L33/185;A23C9/13;C12R1/645;C12R1/225;C12R1/46 |
| 代理公司： | 南京苏创专利代理事务所(普通合伙) 32273 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 法国布洛*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 描述了相对于植物蛋白具有改善的风味特性的经调节的蛋白组合物。描述了制备经调节的蛋白组合物的方法，该方法包括使用挥发物调节酵母培养物使植物蛋白发酵以产生经调节的蛋白组合物。还披露了由经调节的蛋白组合物制备的经发酵的植物组合物以及包含经发酵的植物组合物或经调节的蛋白组合物的成分和食品。 | ||
| 搜索关键词： | 调节 植物蛋白 | ||
【主权项】：
暂无信息
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