[发明专利]冻结鲜酵母成形体及其制造方法在审
| 申请号： | 201980015124.8 | 申请日： | 2019-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN111788298A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 福田大;出海卓也 | 申请（专利权）人： | 株式会社钟化 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;A21D8/04;A23L31/10 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 刘文海 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供将鲜酵母冻结而成的冻结鲜酵母成形体。所述成形体具有包括第一面和与该第一面对置的第二面在内的大致板状的形状，在所述第一面形成有至少一条线状的槽，从所述槽的最深部起至所述第二面为止的成形体厚度在1～12mm的范围内，相对于所述冻结鲜酵母成形体的总重量，酵母含量以干燥重量计为25～40重量％，水分含量为60～75重量％。 | ||
| 搜索关键词： | 冻结 酵母 成形 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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