[发明专利]一种燕窝弹性蛋白肽植物饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201911414065.X | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN111034885A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 吴庆山;赵祎武;蔡福带 | 申请（专利权）人： | 本草元素生物科技（厦门）有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/08;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/66;A23L2/74;A23L2/84;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/17 |
| 代理公司： | 厦门加减专利代理事务所(普通合伙) 35234 | 代理人： | 杨泽奇 |
| 地址： | 361000 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种燕窝弹性蛋白肽植物饮品及其制备方法，其中，一种燕窝弹性蛋白肽植物饮品包括以下重量份原料：草本浓缩液8‑12份、胶原蛋白4‑6份、低聚果糖2‑3份、蔓越莓浓缩汁0.5‑2份、针叶樱桃粉0.3‑0.7份、燕窝液化液0.5‑1份，所述草本浓缩液为大枣、莲子、桂圆与银耳的混合提取液，本发明提供的草本提取液具有独特的香气，甜度可口，为该饮品提供独特的风味，改善了传统制作方法中燕窝和单一的微甜口感的缺陷，使所述饮品的味道层次多、口感醇厚且更有质地；本发明的提供的制备方法，根据原料组成确定相应的制备工艺和步骤，使所述饮品体系稳定，最大程度保留燕窝风味，且性质稳定、口感爽滑、质地醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕窝 弹性 蛋白 植物 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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