[发明专利]多种香型白酒的生产工艺在审
| 申请号： | 201911381379.4 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN110903925A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 张怀镇;张占瑞 | 申请（专利权）人： | 河北乾隆御酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12H6/02 |
| 代理公司： | 石家庄领皓专利代理有限公司 13130 | 代理人： | 王丹 |
| 地址： | 056000 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 多种香型白酒的生产工艺，属于酿酒的技术领域，以高粱、大米、糯米、小麦为原料进行润料；将稻壳清蒸；再将经过润料的粮食和清蒸稻壳，加入温度不低于90℃的水，摊晾，按粮醅比1：(4‑4.5)进行配料，撒曲，翻拌均匀后用稻壳盖住；后将粮醅堆积成长方体高度控制为0.8‑1.0米，堆积最高温度≤45℃，待糟醅表面或以下形成白色菌层斑点，闻有香气时，扒开进行摊晾至27‑30℃，再次撒曲，送入窖池发酵；最后酒醅出池后，拌入蒸熟后的稻壳，装甑蒸馏，分段摘酒。本发明通过在砖石结构窖池中增设两用发酵容器，可以一窖制备一种、两种或三种香型的白酒。 | ||
| 搜索关键词： | 多种 香型 白酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北乾隆御酒业有限公司，未经河北乾隆御酒业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911381379.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种半塑式沼气制取设备及其密封袋的制备方法
- 下一篇：一种蛇油膏及其制备方法
