[发明专利]一种高原大樱桃鲜果汁的提取及储存方法在审
| 申请号： | 201911362417.1 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN111000098A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 谭有贵;王海;陈斌;孙奎;张丽云;徐影;何冰;冯玉珠;李生秀;顾锡秀 | 申请（专利权）人： | 青海泰盛农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/84;A23L2/42 |
| 代理公司： | 重庆乐泰知识产权代理事务所(普通合伙) 50221 | 代理人： | 崔雷 |
| 地址： | 810022 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高原大樱桃鲜果汁的提取及储存方法，具体涉及樱桃加工技术领域，其中所使用的主料按重量计包括：樱桃100‑150份，所述辅料按重量份数计包括果胶酶1‑5份、酸度调节剂15‑20份、稳定剂5‑10份和抗氧化剂3‑8份。本发明通过将樱桃进行两次压榨，并在第一次压榨后进入果胶酶静置，使果胶酶完全渗入到樱桃内部，使得樱桃的的产量增大，且本发明采用冷压榨法压榨樱桃果汁，保证了樱桃果汁原有的风味，色泽鲜艳，良好的存储环境加上适量食品添加剂的加入，使得果汁的存储周期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高原 大樱桃 果汁 提取 储存 方法 | ||
【主权项】：
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