[发明专利]一种高支链氨基酸免消化玉米蛋白质产品的制备方法在审
| 申请号： | 201911361800.5 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN111387336A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 朱振伟;朱光 | 申请（专利权）人： | 长春大学 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130022 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高支链氨基酸免消化玉米蛋白质产品的制备方法。发明是以玉米蛋白粉为原料进行生物酶解处理，得到支链氨基酸含量在22.24%左右的免消化玉米蛋白产品。免消化蛋白产品是指分子量在500Da以下的小分子蛋白。其组成是平均分子量在120Da的复合氨基酸和180到500Da的小分子二肽与三肽。该段蛋白质是不需要人体消化，可通过人体小肠直接进入身体被吸收利用。为社会提供一种不用消化就能吸收的蛋白质产品，人老后身体各功能退化消化酶减少、活性降低、蛋白质得不到完全消化吸收，造成蛋白质不足引发衰老。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高支链 氨基酸 消化 玉米 蛋白质 产品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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