[发明专利]一种下饭菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201911359448.1 | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111011705A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 舒波 | 申请（专利权）人： | 务川自治县长脚滩水果种销农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L11/00;A23L13/00;A23L25/00;A23L27/00;A23L27/60 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 张显琴 |
| 地址： | 563000 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本方案公开了食品生产领域的一种下饭菜的制备方法，包括以下步骤：步骤一、备料：将二荆条88～128份、茶叶8～18份和小茴香8～18份烘干粉碎过60目分别得到二荆条粉、茶叶粉、小茴香粉；将姜28～38份、蒜48～58份切碎油炸至金黄粉碎得到姜粉和蒜粉；将花生38～58份和核桃38～58份油炸后粉碎得到花生粉和核桃粉；步骤二、将菜籽油68～88份加热至130℃，等待1～3分钟，菜籽油冷却，将二荆条粉放入其中炒制1～3min，再加入姜粉和蒜粉炒制1～2min，之后倒入啤酒18～28份，闷1～4min，将盐8～12份、茶叶粉、小茴香粉、花生粉、核桃粉、黄豆面8～18份、肉粒58～68份分别倒入锅中，炒制11～33min后，得到辣椒酱。本方案中的下饭菜香而不辣，不会刺激胃部，且保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饭菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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