[发明专利]一种复合菌剂及其应用有效
| 申请号： | 201911306263.4 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN110903988B | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 梁振荣;梁斯梅;丁顺淑;朱梦珍 | 申请（专利权）人： | 广西天龙泉酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12N1/16;C12G3/022;C12G3/026;C12H1/07;C12R1/645;C12R1/685;C12R1/845 |
| 代理公司： | 广西中知国华知识产权代理有限公司 45131 | 代理人： | 王迎娣 |
| 地址： | 546400 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物培养技术领域，特别涉及复合菌剂及其应用。本发明的复合菌剂由质量比为5:5的小曲和红曲组成，小曲是由质量比为10:1的根霉和酵母组成。该复合菌剂用于酒的酿造，具体是在酿酒过程中作为酒曲使用，该复合菌剂在本发明中主要是用于米香型白酒的酿造，能有效提升米香型白酒总酸、总酯等风味物质的含量，提升的风味物质刚好弥补了以往在口感及香气上的不足。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 及其 应用 | ||
【主权项】：
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