[发明专利]一种果胶酯酶及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201911304776.1 | 申请日： | 2019-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN111004788B | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 成莉凤;彭源德;段盛文;冯湘沅;杨琦;郑科;刘志远 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院麻类研究所 |
| 主分类号： | C12N9/18 | 分类号： | C12N9/18;C12P19/04;C12P21/02;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 钱云 |
| 地址： | 410205 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果胶酯酶及其制备方法和应用，制备方法包括，将基因工程菌株pEASY‑E1‑243/BL21接种至改良LB发酵培养液中扩培发酵，随后添加IPTG诱导产果胶酯酶，获得成熟发酵液后添加蛋白酶抑制剂，超滤收集分子量在10‑50kD的酶液；利用该果胶酯酶对高酯果胶的脱酯方法为，将果胶酯酶添加到浓度为10‑12w/v％的高酯果胶溶液中，其添加量为控制活力100‑200U/mL，40‑45℃下酶解2‑3h。本发明所提供的果胶酯酶的制备方法简单，发酵周期短，成本低，且产物含外源酶少；利用其酶解高酯果胶可避免破坏原料中果胶的主链，能获得品质均一的大分子量低酯果胶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果胶 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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