[发明专利]一种利用芦笋榨汁残渣制作芦笋SOD酵素的方法有效
| 申请号： | 201911301319.7 | 申请日： | 2019-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN110859305B | 公开（公告）日： | 2022-10-25 |
| 发明（设计）人： | 苏政波;刘宝祥;马闯;张军思;杨磊 | 申请（专利权）人： | 山东省食品发酵工业研究设计院 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 青岛高晓专利事务所(普通合伙) 37104 | 代理人： | 杜亚男 |
| 地址： | 250000*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及酵素制备技术领域，具体地涉及一种利用芦笋榨汁残渣制作芦笋SOD酵素的方法；本发明将榨汁后的芦笋残渣收集，烘干后进行粉碎、过筛后，加入一定量的纯净水，于50‑60℃条件下加入酶制剂进行酶解3‑6h；加入一定量麦精，经过灭菌后，接种酵母菌进行发酵，发酵时间46‑72h；将发酵液进行低温超高压破壁，冷冻干燥、包装后得到芦笋SOD酵素成品。本发明通过机械粉碎、复合酶酶解、现代生物发酵、低温超高压破壁、冷冻干燥等技术，将芦笋渣中的一部分糖类和蛋白质得到进一步利用，又保留了芦笋原有的成分。芦笋SOD酵素富含膳食纤维、芦笋多糖等，又含有有机酸，同时还能够得到超氧化物歧化酶酶活较高的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 芦笋 榨汁 残渣 制作 sod 酵素 方法 | ||
【主权项】：
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