[发明专利]一种冻干菇娘果及其粉末的制备方法在审
| 申请号： | 201911286638.5 | 申请日： | 2019-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN111449215A | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 张蓓蕾 | 申请（专利权）人： | 上海时赫进出口有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 苏州市拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 付长萍 |
| 地址： | 201721 上海市青浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冻干菇娘果及其粉末的制备方法，属于食品加工技术领域，旨在解决菇娘果鲜果中的营养成分难以保存，产品受保鲜时间和空间限制的问题，所述冻干菇娘果由以下步骤制得：S1、初加工；S2、预冻：将菇娘果平铺放入料盘，铺放时厚度不超过5cm，再将装有菇娘果的料盘送入冷库，在零下35℃的恒温库中冷冻4个小时；S3、冷冻干燥：将预冻后得菇娘果迅速送入干燥仓，在辐射温度低于40℃，压力80‑100Pa的条件下进行真空干燥，干燥时间为14个小时，即得冻干菇娘果成品。本发明所述方法简单，通过该方法加工后的冻干菇娘果口感酥脆，方便携带和食用，延长了该产品的保存时间，粉末产品经水冲调后即可接近鲜果汁饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冻干菇娘果 及其 粉末 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海时赫进出口有限公司，未经上海时赫进出口有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911286638.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
