[发明专利]一种可冷水冲调的即食杂粮粉及其加工方法在审
| 申请号： | 201911250520.7 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN113017003A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 李纪红;赵新 | 申请（专利权）人： | 延安信德食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/183 | 分类号： | A23L7/183;A23L7/191;A23L11/00;A23L5/20;A23P30/38 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 710000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种可冷水冲调的即食杂粮粉及其加工方法，属于杂粮食品加工技术领域。针对目前杂粮粉制备过程中营养元素流失、制备的杂粮粉搭配不合理以及食用口感差的问题，本发明提供了一种即食杂粮粉，由以下质量含量的原料制成：红小豆10‑50％、薏米10‑50％、芡实0‑15％、燕麦0‑15％、白扁豆0‑15％、荞麦0‑15％、藜麦0‑15％和甜味剂0‑30％；各原料的质量含量之和为100％，其中杂粮原料经过110℃‑200℃，4‑20min的微膨化处理。本产品食用方便，保质期长，自然风味浓郁，用冷水搅拌均匀即可，也可添加到日常馒头、面条、蛋糕、面包等中式、西式食品制作中，适用性非常广，具有重要的实用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷水 即食 杂粮 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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