[发明专利]一种淮山面条的制备方法在审
| 申请号： | 201911246754.4 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN110839826A | 公开（公告）日： | 2020-02-28 |
| 发明（设计）人： | 曾文标 | 申请（专利权）人： | 曾文标 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525248 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淮山面条及其制备方法，属于面条加工技术领域，其中各组分的重量份为面粉80~90份，淮山10~20份，水28~30份，食用碱0.8~1.2份，盐0.1~0.3份；其制备方法是将新鲜淮山进行洗净切片、冻干粉碎过筛制得淮山粉，然后将淮山粉加入到面粉中，与水、盐和食用碱混合搅拌、压制切片、烘干切条而制成淮山面条。该淮山面条可以很好地保留淮山的营养成分，富含山药多糖、花色苷、多酚、尿囊素等有益成分，营养丰富，健康美味，口感爽滑，具有一定的食疗和保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 制备 方法 | ||
【主权项】：
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