[发明专利]一种用于麻薯糖的糖浆的制备方法在审
| 申请号： | 201911229324.1 | 申请日： | 2019-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN110863023A | 公开（公告）日： | 2020-03-06 |
| 发明（设计）人： | 伍伯良;冯炳洪;李惠安;王莉莉;戴乐平;周郑金;连泽彪;陈怡君;李敏杰 | 申请（专利权）人： | 双桥（厦门）有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/22;C12P19/16;C12P19/12;C13K7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于麻薯糖的糖浆的制备方法，涉及糖浆制备技术领域，其制备方法为：淀粉中加入α‑耐高温淀粉酶对淀粉进行液化，液化结束后继续加入从大豆中提取的β‑淀粉酶，同时加入与β‑淀粉酶质量比为1：1的普鲁兰酶，糖化16‑60h得到糖化液；糖化结束后得到糖浆。本发明解决了糖化过程中受到杂菌影响会导致糖化环境的pH降低的问题，达到了糖化过程中淀粉酶耐受pH更低的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 麻薯糖 糖浆 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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