[发明专利]一种用于易腐水果保鲜的耐腐水果冻干粉及制备方法在审
| 申请号： | 201911212265.7 | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110915908A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 王向阳;顾双;何子云 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/154 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 周世骏 |
| 地址： | 310018 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品贮藏和保鲜领域，旨在提供一种用于易腐水果保鲜的耐腐水果冻干粉及制备方法。该冻干粉包括等重量比例的柠檬、芒果和葡萄原汁成分，是由等重量比例的三种水果原汁经混合、冻干处理获得。本发明中，水果混合浓缩汁本身是食品，不存在限制应用问题，该混合浓缩液不但能直接抑制真菌，还能诱导被处理水果抗病性，增强受伤水果的保鲜期。本发明属于表面处理技术，不会改变食品的风味，并且安全性高，容易被人们接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 水果 保鲜 干粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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