[发明专利]一种超微绿茶粉的制作工艺在审
申请号: | 201911211063.0 | 申请日: | 2019-12-02 |
公开(公告)号: | CN110754544A | 公开(公告)日: | 2020-02-07 |
发明(设计)人: | 陈连生;陈星欣 | 申请(专利权)人: | 新化县梅山峰茶业有限公司 |
主分类号: | A23F3/06 | 分类号: | A23F3/06 |
代理公司: | 43227 长沙科永臻知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人: | 夏胜伟 |
地址: | 417600 湖南省娄底市新*** | 国省代码: | 湖南;43 |
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摘要: | 本发明属于相关茶叶生产技术领域,具体公开了一种超微绿茶粉的制作工艺。该工艺采用室内萎凋、微波杀青、热风杀青后利用超微粉碎技术将茶叶微粉碎成200目至1200目的超微茶粉,使制成品茶汤滋味鲜爽浓醇,苦涩味较轻的同时,易于机体吸收,进而提高人体对茶叶营养的吸收率。同时,超微化的茶粉具有较好的固香性和溶解性,可用于开发新型茶产品,丰富茶叶的不同利用方式,拓展茶树资源的利用范围。 | ||
搜索关键词: | 吸收率 茶叶 茶树资源 茶叶生产 茶叶营养 超微粉碎 机体吸收 热风杀青 微波杀青 制作工艺 茶产品 超微茶 超微化 苦涩味 绿茶粉 微粉碎 茶粉 超微 可用 萎凋 香性 制成品 室内 拓展 开发 | ||
【主权项】:
1.一种超微绿茶粉的制作工艺,其特征在于,所述方法包括如下步骤:/n采摘:以优质福鼎茶树为原料;/n萎凋:在阴凉的避光室内将新鲜茶叶500g均匀的平铺在直径100cm、筛孔适宜的任一材质水筛上一段时间;/n杀青:将萎凋后的茶叶放入微波杀青机中,采用一定功率杀青30s;/n冷却:杀青叶下机后,使用任一方法快速冷却;/n(5)理条:将振动往复理条机调至快档运转并打开加热,当槽内空气升高到一定温度时,均匀投入杀青叶,炒制一段时间后下锅摊凉,以使茶叶水分重新分布均匀,理条叶出机摊凉后,需盛放在竹匾内,轻轻压实,以保持形状和均衡水分;/n(6)干燥:进风口到达一定温度时 ,上烘一定厚度,待茶叶降至合适含水率时下机 ,即可进入下一道工序;/n(7)翻炒:完成初焙程序的青钱柳茶叶原料经再次摊青冷却后,用茶叶翻炒机炒制一段时间,达到初成品标准,控制茶叶初品含水量适宜;/n(8)筛选、粉碎:茶经梗叶分离机进行梗叶初步分离处理,带叶颗粒部分进入筛选机,再进行自动分选分级,分级后的各筛号茶放入超微粉碎机中,选择适当密度的筛网后开启机器进行研磨,讲过筛后的茶粉按粉碎细度进行包装贩售。/n
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