[发明专利]一种超微绿茶粉的制作工艺

权利要求书

1.一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

采摘：以优质福鼎茶树为原料；

萎凋：在阴凉的避光室内将新鲜茶叶500g均匀的平铺在直径100cm、筛孔适宜的任一材质水筛上一段时间；

杀青：将萎凋后的茶叶放入微波杀青机中，采用一定功率杀青30s；

冷却：杀青叶下机后，使用任一方法快速冷却；

（5）理条：将振动往复理条机调至快档运转并打开加热，当槽内空气升高到一定温度时，均匀投入杀青叶，炒制一段时间后下锅摊凉，以使茶叶水分重新分布均匀，理条叶出机摊凉后，需盛放在竹匾内，轻轻压实，以保持形状和均衡水分；

（6）干燥：进风口到达一定温度时 ，上烘一定厚度，待茶叶降至合适含水率时下机 ，即可进入下一道工序；

（7）翻炒：完成初焙程序的青钱柳茶叶原料经再次摊青冷却后，用茶叶翻炒机炒制一段时间，达到初成品标准，控制茶叶初品含水量适宜；

（8）筛选、粉碎：茶经梗叶分离机进行梗叶初步分离处理，带叶颗粒部分进入筛选机，再进行自动分选分级，分级后的各筛号茶放入超微粉碎机中，选择适当密度的筛网后开启机器进行研磨，讲过筛后的茶粉按粉碎细度进行包装贩售。

2.根据权利要求1所述的一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，在步骤（1）中，所述优质福鼎茶树为一芽三叶的福鼎茶树。

3.根据权利要求1所述的一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，所述步骤（2）中所述阴凉的避光室内为室温10°C~20°C的通风背光房间，所述筛孔直径为0.3~0.6cm，所述任一材质的水筛为竹制、木制水筛中的一种，所述时间为2h~8h。

4.根据权利要求1所述的一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，所述步骤（3）中所述功率为140W~700W。

5.根据权利要求1所述的一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，所述步骤（4）中所述使用任一方法为自然阴干或风扇冷却。

6.根据权利要求1所述的一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，所述步骤（5）中所述升高到一定温度为升高至70°C~100°C，所述一段时间为3~10分钟。

7.根据权利要求1所述的一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，所述步骤（6）中所述一定温度为30°C~60°C，一定厚度为1.5~2.5cm，合适含水率为5%~10%。

8.根据权利要求1所述的一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，所述步骤（7）中所述炒制一段时间为20min~45min，适宜含水量为3%~8%。

9.根据权利要求3所述的一种超微绿茶粉的制作工艺，其特征在于，所述步骤（8）中所述适当密度的筛网为200 ~1 000目。