[发明专利]一种营养强化型再制奶酪及其制备方法在审
| 申请号： | 201911210445.1 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN112868815A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张颖;张静;赵琳;韩丹 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 崔亚松;程金山 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 一种营养强化型再制奶酪及其制备方法，其原料包括：15‑60重量份奶油芝士、2‑10重量份乳粉、1‑2.5重量份调味剂、1‑3重量份缓冲剂、1‑5重量份稳定剂、0‑2重量份钙强化剂、0.2‑0.4重量份防腐剂、1‑3重量份食用香精、1‑3重量份膳食纤维、0‑0.5重量份维生素、0‑1.5重量份补铁剂和23‑40重量份水。本发明改善了再制奶酪的弹性及硬度，强化了奶酪制品中的营养，从而满足当代人们对营养食品的高需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 强化 型再制 奶酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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