[发明专利]一种水酶法同时制备文冠果油和文冠果蛋白的方法在审
| 申请号： | 201911190420.X | 申请日： | 2019-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN110862862A | 公开（公告）日： | 2020-03-06 |
| 发明（设计）人： | 麻云霞;李钢铁;郭欣宇;沈新然 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04;C11B1/02;C11B3/00;C11B3/06;C11B3/10;C12P21/06;C07K1/30 |
| 代理公司： | 重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙) 50230 | 代理人： | 陈炳萍 |
| 地址： | 010020 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品精深加工技术领域，公开了一种水酶法同时制备文冠果油和文冠果蛋白的方法，包括：浆液获取；酶解、离心；超声破乳处理得游离油；依次进行水化脱胶、脱酸、脱色处理，即得高纯度文冠果油；向一次粗蛋白液加入碱性蛋白酶进行两次碱提；得到二次碱提液并将其离心分离得到二次蛋白液；调节pH后进行酸沉离心、冷冻干燥，即得文冠果蛋白。本发明工艺简单安全，提取的文冠果油香味浓，颜色浅，质量好；制得的文冠果蛋白纯度更高，蛋白质含量高于50％，适用于工业化生产。本发明不仅提高了出油率，同时无污染，安全性高，燃性溶剂不被使用，所以易燃易爆的可能性降低，污染得到控制，保证安全性；且成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水酶法 同时 制备 文冠果 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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