[发明专利]一种黄花菜杀青保鲜方法在审
| 申请号： | 201911171048.8 | 申请日： | 2019-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN110692971A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 谢铁军 | 申请（专利权）人： | 祁东农交汇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23L5/10;A23L27/00;A23L27/10;A23B7/024 |
| 代理公司： | 43218 长沙市标致专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 杨娜 |
| 地址： | 421600 湖南省衡*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种黄花菜杀青保鲜方法，包括以下步骤：第一步，准备黄花菜；第二步，腌制，将第一步中准备好的黄花菜中加入0.1‑5%盐进行腌制；第三步，杀青灭菌，将第二步中腌制后的黄花菜采用蒸锅蒸的时间为15‑60分钟；第四步，干燥，将第三步中的灭菌后的黄花菜采用太阳晒干或者速冻干燥。本方案降低了黄花菜的杀青过程中的影响因素，有效的降低了对黄花菜的口感破坏，有效的提高了或保证了黄花菜的口感，同时便于提高对黄花菜的加工质量，便于其经济价值的提高。 | ||
| 搜索关键词： | 黄花菜 腌制 杀青 灭菌 蒸锅 速冻干燥 影响因素 太阳晒 保鲜 加工 保证 | ||
【主权项】：
1.一种黄花菜杀青保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：/n第一步，准备黄花菜；/n第二步，腌制，将第一步中准备好的黄花菜中加入0.1-5%盐进行腌制；/n第三步，杀青灭菌，将第二步中腌制后的黄花菜采用蒸锅蒸的时间为15-60分钟；/n第四步，干燥，将第三步中的灭菌后的黄花菜采用太阳晒干或者速冻干燥。/n
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