[发明专利]一种鹰嘴豆沙棘营养馕及其制备方法在审
| 申请号： | 201911124903.X | 申请日： | 2019-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN110896980A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 王为兰;热迪力·阿布拉;刘福君;常李李;刘玉梅 | 申请（专利权）人： | 新疆大学;新疆阿尔曼食品集团有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/43;A21D2/36;A21D2/34;A21D8/04 |
| 代理公司： | 西安亚信智佳知识产权代理事务所(普通合伙) 61241 | 代理人： | 段国刚 |
| 地址： | 830046 新疆维吾*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开一种鹰嘴豆沙棘营养馕及其制备方法，本发明以小麦粉、鹰嘴豆粉为原料，添加沙棘粉、藿香酱、黑加仑果干碎块、驼奶、食盐、鸡蛋、植物油进行混料、和面、醒发经过烘烤工艺制备鹰嘴豆沙棘营养馕，通过添加鹰嘴豆全粉、沙棘粉、藿香酱、黑加仑、驼奶各有效成分协同增效，既可弥补小麦粉中蛋白质的不足，还可增加维生素和膳食纤维的摄入，提高馕的附加营养价值，增加馕的风味，同时具有抗氧化、抗肿瘤的保健食疗功效。克服了传统馕口感单一，营养成分缺乏的问题，符合“安全、健康、营养”的现代食品工业发展的要求，是一种安全、健康、营养、符合时代发展的新型食品，能够实现工业化连续生产，具有广泛的实用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹰嘴豆 沙棘 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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