[发明专利]一种富含益生菌的全营养配方食品及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201911066958.X | 申请日： | 2019-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN110638043A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 陆文伟;刘小鸣;钱成;赵建新;张灏;陈卫;李楠;刘振民 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司;江南大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/135 |
| 代理公司： | 11312 北京东正专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 刘瑜冬 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种富含益生菌的全营养配方食品，包括如下成分：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、复合维生素、复合矿物质、益生菌、营养强化剂。本发明还提供了制备上述食品的方法，包括(1)采用真空冷冻干燥方法制备益生菌粉；(2)采用湿法工艺将蛋白质碳水化合物、膳食纤维、脂肪、复合维生素、复合矿物质、营养强化剂混合制备成全营养配方粉，再与益生菌粉混合。本发明还发现可以将该食品用于制备辅助治疗肠炎营养品，本发明优点在于，发明得到的全营养配方食品，营养搭配合理，易于消化吸收，能够作为单一营养来源满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群的营养需求，并且还对炎性肠病具有营养支持的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 碳水化合物 复合矿物质 复合维生素 营养强化剂 配方食品 膳食纤维 消化吸收 益生菌粉 全营养 益生菌 蛋白质 脂肪 真空冷冻干燥 代谢紊乱 辅助治疗 疾病状态 湿法工艺 炎性肠病 营养搭配 营养来源 营养配方 营养需求 营养支持 肠炎 营养品 富含 受限 进食 人群 发现 | ||
【主权项】：
1.一种富含益生菌的全营养配方食品，其特征在于，按照该食品的供能比计算，每100千卡食品包括如下成分：/n蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、复合维生素、复合矿物质、益生菌、营养强化剂，/n蛋白质提供15-20千卡的能量，碳水化合物提供50-65千卡的能量，脂肪提供20-30千卡的能量，所述脂肪中中链甘油三脂占总脂肪含量的40％以上，亚油酸提供的能量不低于2.0％，α-亚麻酸提供的能量不低于0.5％；/n所述膳食纤维至多2.7g，所述复合维生素至少6.2mg，所述复合矿物质至少527.6mg，所述益生菌含量为1×10
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