[发明专利]一种发酵式蒸酒的酿酒方法在审
| 申请号： | 201911062454.0 | 申请日： | 2019-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN111718817A | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | 王钧锐 | 申请（专利权）人： | 王钧锐 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/02;C12G3/026;C12H6/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277415 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵式蒸酒的酿酒方法，属于酿酒技术领域，包括如下步骤：步骤一，选取发酵原料；步骤二，选取发酵草药；步骤三，原料和草药的蒸煮；步骤四，原料和草药的发酵；步骤五，融合蒸馏；步骤六，酒水调味和包装。本发明所提供的一种发酵式蒸酒的酿酒方法，能有效提高粮食中糖分的析出，减少制备出酒水的酸味，有效提高酒水的口感，能有效通过发酵和蒸馏温度的控制，减少原料中邪杂味的生成，能有效将草药中的有效成分蒸出并与酒气充分融合，提高了酒水的药用价值，同时本发明所涉及的蒸馏锅，结构简单，能有效通过对水体的循环使用实现对粮食的蒸煮和酒气的冷凝，减少了水资源的浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 式蒸酒 酿酒 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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