[发明专利]一种添加奇亚籽粒的乳饮料、调制乳或豆浆饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201910973141.4 | 申请日： | 2019-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112715667B | 公开（公告）日： | 2023-05-16 |
| 发明（设计）人： | 杜金城;佟晶晶;贺保平;巴根纳;闫盘炜 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23L11/65 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 崔锡强 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体涉及一种添加奇亚籽粒的乳饮料、调制乳或豆浆饮料及其制备方法。奇亚籽粒在液态中性调制乳或者乳饮料或豆浆饮料中却鲜有应用，主要是因为奇亚籽具有很强的吸水性，并且吸水之后表面会形成黏膜，容易出现结团现象。本发明首先通过燕麦粒、黑小麦粒、糙米粒蒸煮预熟化工艺，再将处理过的燕麦粒、黑小麦粒、糙米粒的一种或者几种与奇亚籽进行干混混合；再者通过中性调制乳或者中性乳饮料或豆浆饮料的粘度达到250‑700CP；最后，通过在超高温第一个升温段均质之后设置颗粒添加系统，使得均质之后的料液在和颗粒进行混合。能够赋予产品更高的营养价值，同时能给予消费者新的口感体验。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 籽粒 饮料 调制 豆浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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