[发明专利]一种制备酪蛋白钙肽的方法有效
| 申请号： | 201910966598.2 | 申请日： | 2019-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN110922465B | 公开（公告）日： | 2022-07-08 |
| 发明（设计）人： | 彭维;刘飞 | 申请（专利权）人： | 广州医科大学;广州绿萃生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/47 | 分类号： | C07K14/47;C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 广州正明知识产权代理事务所(普通合伙) 44572 | 代理人： | 成姗 |
| 地址： | 510000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物活性肽技术领域，特别涉及一种制备酪蛋白钙肽的方法，该方法将均质处理和复合酶A、复合酶B、复合酶C相结合，采用三步酶解法制备得到CCP，CCP得率的计算结果表明，采用本发明方法制备得到的CCP，得率为常规方法的两倍多；CCP的理化性质测定结果表明，与常规方法相比，采用本发明方法制备得到的CCP，N/P摩尔比更小，纯度更高，乳糖含量大幅度降低；苦味值的测定结果表明，与常规方法相比，采用本发明方法制备得到的CCP脱苦效果明显，口感好。可见，本发明不仅提高了酪蛋白钙肽的得率，而且所制备得到的酪蛋白钙肽N/P摩尔比低，味苦小，不容易变黏，质量得到了大大的改善。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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