[发明专利]一种氨基酸螯合锌的制备工艺及其加工装置在审
| 申请号： | 201910942113.6 | 申请日： | 2019-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN110720640A | 公开（公告）日： | 2020-01-24 |
| 发明（设计）人： | 朱林;王婷婷;范翠玲;王瑞;班文杰;朱金龙;朱峰;朱梅;郭俊;李玉芹;朱小梅 | 申请（专利权）人： | 安徽珠峰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/165 | 分类号： | A23L33/165;A23L33/175;A23J3/34;A23J3/16;B02C7/18 |
| 代理公司： | 11357 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 郭丽英 |
| 地址： | 236600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种氨基酸螯合锌的制备工艺及其加工装置，包括以下步骤：S1、选择谷类大豆，预处理；S2、将预处理料冷却后进行二次粉碎，获得沉淀物；S3、随后将沉淀物与纯净水混合制成悬浊液，制成大豆蛋白液；S4、将S3制成的大豆蛋白液冷却，静置沉淀，获得的沉淀物为粗制水解蛋白；S5、将S4处理的粗制水解蛋白进行离心分离、电渗析脱盐法脱盐、脱色、浓缩得到精制水解蛋白液；S6、向氨基酸混合液中加入矿物质原料，获得氨基酸螯合锌。并通过粉碎装置进行有效粉碎操作，本发明发明提供的氨基酸螯合锌的螯合率较高，基本都在90％以上，同时提高了反应速率，其氨基酸螯合锌本身具有较高稳定性，有利于生物体的吸收利用。 | ||
| 搜索关键词： | 氨基酸螯合锌 大豆蛋白液 水解蛋白 粗制 冷却 预处理 氨基酸混合液 电渗析脱盐 矿物质原料 水解蛋白液 生物体 二次粉碎 粉碎装置 高稳定性 加工装置 静置沉淀 预处理料 制备工艺 脱色 纯净水 法脱盐 悬浊液 谷类 螯合 精制 大豆 浓缩 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种氨基酸螯合锌的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：/nS1、选择表面光泽、无虫洞的谷类大豆，经去杂、脱皮和粉碎后预处理，随后常压挤出得到预处理料；/nS2、将预处理料冷却后进行二次粉碎，粉碎后浸入氯化钙水溶液中，同时调节pH值为8-10，控制温度为28-30℃，搅拌混合至少20min，随后静置沉淀，获得沉淀物；/nS3、随后将沉淀物与纯净水混合制成悬浊液，并置于在85-88℃的加热温度环境下处理40-45min，制成大豆蛋白液；/nS4、将S3制成的大豆蛋白液冷却至35-38℃，并调节pH值8.0-8.5，同时向大豆蛋白液中加入3000U/gS9碱性蛋白酶恒温酶解2-3h，并不断搅拌，随后静置沉淀，获得的沉淀物为粗制水解蛋白；/nS5、将S4处理的粗制水解蛋白进行离心分离、电渗析脱盐法脱盐、脱色、浓缩得到精制水解蛋白液，向水解蛋白液中补充添加甘氨酸、门冬氨酸，获得氨基酸混合液；/nS6、向氨基酸混合液中加入由氧化锌、硼砂相互混合的矿物质原料，并调节pH值为5-6，随后升温至75-80℃的温度环境下搅拌40-50min，随后降温至55-60℃下静置20h以上，再置于-15℃以下环境冷冻干燥，获得氨基酸螯合锌。/n
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