[发明专利]一种樱桃酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201910933797.3 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110643449A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 李明月;唐小健;杨雪;张雪楠;孙玉霞;赵新节 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12G3/024 |
| 代理公司： | 37218 济南泉城专利商标事务所 | 代理人： | 贾波 |
| 地址： | 250399 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种樱桃酒的酿造方法，该方法向樱桃和酿酒葡萄中加入果胶酶，然后压榨，所得混合果汁调整SO | ||
| 搜索关键词： | 樱桃酒 发酵过程 酿酒葡萄 赤霞珠 花色苷 压榨 海盐 酿造 发酵 按比例混合 混合果汁 色泽损失 果胶酶 甜樱桃 陈酿 樱桃 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种樱桃酒的酿造方法，其特征是包括以下步骤：/n（1）向樱桃和酿酒葡萄中加入果胶酶，然后压榨、分离皮渣，得到樱桃和酿酒葡萄的混合果汁，向该混合果汁中添加偏重亚硫酸钾调整SO
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