[发明专利]一种利用不老莓果渣制备花青素的方法有效
| 申请号： | 201910891954.9 | 申请日： | 2019-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN110606836B | 公开（公告）日： | 2023-10-20 |
| 发明（设计）人： | 李斌;高凝轩;于术军;谢旭;陈伟;石宏;陈传进;邢建国;王友彬 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | C07D311/62 | 分类号： | C07D311/62 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 李娜;李馨 |
| 地址： | 110866 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用不老莓果渣制备花青素的方法，属于食品深加工领域。一种利用不老莓果渣制备花青素的方法，向不老莓果渣中加入无水乙醇、盐酸和柠檬酸铁铵，混匀后于75～80℃下加热处理；将加热所得产物冷却后加入氢氧化钠，将所得产物进行固液分离，分离后所得液相产物为花青素溶液。本发明针对不老莓果渣中富含人体难以吸收的高聚原花青素的特点，本发明通过工艺处理，将高聚原花青素转化为生物利用度高、功能活性强的花青素。同时对果渣中原有花青素有效提取。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 不老 莓果渣 制备 花青素 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用不老莓果渣制备花青素的方法，其特征在于：向不老莓果渣中加入无水乙醇、盐酸和柠檬酸铁铵，混匀后于75～80℃下加热处理；将加热所得产物冷却后加入氢氧化钠，将所得产物进行固液分离，分离后所得液相产物为花青素溶液。/n
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