[发明专利]一种保健预调酒及其应用

摘要

本发明属于保健食品技术领域，具体公开了一种保健预调酒及其应用，该保健预调酒按如下步骤制备得到：按如下质量配比进行备料：龙眼肉2~5份，大枣2~5份，生姜0.5~2份，蒸馏酒7~15份，纯净水5~60份，柠檬酸0.05~0.1份，山梨酸钾0.01~0.03份，抗坏血酸钠0.01~0.03份，焦糖0.1~0.2份，红曲红0.005~0.01份；制备龙眼肉提取液备用；制备大枣提取液备用；制备姜汁备用；将上述步骤中得到的龙眼肉提取液、大枣提取液和姜汁混合，然后加入蒸馏酒、山梨酸钾、抗坏血酸钠、焦糖和红曲红以及剩余的纯净水，搅拌混合均匀后在0℃~4℃冷藏12~36 h，然后经过滤、离心、灌装、压盖和灭菌后即得保健预调酒。该保健预调酒精含量低，可作为日常酒精饮料饮用，同时能提高免疫力，并能协同戊巴比妥钠改善睡眠。

主权项

1.一种保健预调酒，其特征在于，按如下步骤制备得到：/n（1）备料：按如下质量配比进行备料：龙眼肉2~5份，大枣2~5份，生姜0.5~2份，蒸馏酒7~15份，纯净水5~60份，柠檬酸0.05~0.1份，山梨酸钾0.01~0.03份，抗坏血酸钠0.01~0.03份，焦糖0.1~0.2份，红曲红0.005~0.01份；/n（2）制备龙眼肉提取液：将龙眼肉粉碎后先后用饮用水提取两次，所得提取液经过滤、浓缩后备用，此步骤中每次提取所用的饮用水质量分数为龙眼肉的5~20倍；/n（3）制备大枣提取液：将大枣粉碎后先后用饮用水提取两次，所得提取液经过滤、浓缩后备用，此步骤中每次提取所用的饮用水质量分数为大枣的5~20倍；/n（4）制备姜汁：将生姜洗净后用沸水烫1~5 min，自然冷却后加纯净水和柠檬酸进行榨汁，姜汁经过滤、离心后备用，此步骤中加的纯净水质量份数为入生姜的2.5~5倍；/n（5）将上述步骤中得到的龙眼肉提取液、大枣提取液和姜汁混合，然后加入蒸馏酒、山梨酸钾、抗坏血酸钠、焦糖和红曲红以及剩余的纯净水，搅拌混合均匀后在0 ℃~4 ℃冷藏12~36 h，然后经过滤、离心、灌装、压盖和灭菌后即得保健预调酒。/n