[发明专利]一种蛹虫草酒精饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201910859419.5 | 申请日： | 2019-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN110468005A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 张朝辉;张广;宋琳琳;张东钊;杨艳青;王振河 | 申请（专利权）人： | 河南科技学院 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/055;A01G18/20;A01G18/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 11465 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 崔自京<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 453003 河南省新*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蛹虫草酒精饮料的制备方法，属于饮料制备技术领域。通过制备培养基、接种、转色、子实体培养、高压浸提、酵母发酵酿酒、调配、陈酿而成。该制备方法步骤合理，质量可控，子实体数量多，美观，同时，通过该方法制备得到的蛹虫草酒精饮料活性成分丰富，具有抗疲劳的功效，适宜更广泛人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 酒精饮料 蛹虫草 制备方法步骤 子实体培养 酵母发酵 饮料制备 培养基 抗疲劳 子实体 陈酿 浸提 可控 转色 酿酒 接种 美观 调配 饮用 人群 | ||
【主权项】：
1.一种蛹虫草酒精饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)制备培养基：原料包括大米80-120份、铁皮石斛粉4-6份、蚕蛹粉8-12份、灵芝粉8-12份和无菌蒸馏水120-230份混合均匀，装入抗压容器内，蒸煮、灭菌；/n(2)接种：待所述步骤(1)灭菌冷却后，在无菌条件下，将蛹虫草菌种接入所述抗压容器内，且置于15-20℃，空气相对湿度60-70％，遮光的环境培养5-10天；/n(3)转色：待所述步骤(2)培养结束后，调整昼夜温差在8-10℃，白天300-500lx光照培养10-15h，待长出子实体；/n(4)子实体培养：待所述步骤(3)长出子实体后，调整温度在18-25℃，空气相对湿度65％-81％，全天候光照培养至子实体5-10mm为止；/n(5)高压浸提：待所述步骤(4)子实体培养结束后，加入200-400份的无菌蒸馏水，充入二氧化碳气体，使培养容器内压力在0.05-0.14Mpa时密封，之后浸提40-60h；/n(6)酵母发酵酿酒：待所述步骤(5)高压浸提结束后，加入酿酒酵母活化液8-20份，23-30℃发酵培养7-9天；/n(7)调配：待所述步骤(6)酵母发酵酿酒结束后，若所需蛹虫草酒精饮料≤4°，向培养容器加入无菌蒸馏水调配至目标浓度；若所需蛹虫草酒精饮料>4°，向培养容器加入38°-72°白酒与无菌蒸馏水的混合液调配至目标度数；再进行第二次浸提；/n(8)陈酿：陈酿1-2月即得成品。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南科技学院，未经河南科技学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910859419.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种明日叶竹筒养生酒及其制作方法
- 下一篇：一种葛根黄精保健酒产品
