[发明专利]一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备有效
| 申请号： | 201910838356.5 | 申请日： | 2019-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN110495503B | 公开（公告）日： | 2022-06-07 |
| 发明（设计）人： | 杨水云;李昊城;李佳昕;黄永新;赵浩淼;张亭亭;逯莲;张家豪;牛之平 | 申请（专利权）人： | 西安交通大学 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/10 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 王艾华 |
| 地址： | 710049 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备，包括茯茶发酵设备的柜体由发酵柜内壁、发酵柜外壁和隔温层组成，发酵柜外壁的顶面设有换气口，后壁面设有换气口和通孔，隔温层材料为阻燃型EPS板；预灭菌系统固定在柜体内的下部，设有无菌水箱和电加热板构成蒸汽发生器；空气过滤与循环系统包括无菌过滤装置和空气循环装置，无菌过滤装置安装在发酵柜外壁顶面和后壁面的换气口，空气循环装置包括内循环风机、外循环风机和由散流板构成的空气流动通道；本发明可实现预灭菌处理，空气过滤和循环，恒温恒湿，利于发花均匀，缩短发酵时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灭菌 浸润 接种 散茯茶 发酵 设备 | ||
【主权项】：
1.一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备，其特征在于，所述茯茶发酵设备包含四个系统：预灭菌系统、空气过滤与循环系统、浸润接种系统和恒温恒湿系统，均安装在柜体内，所述茯茶发酵设备的柜体由发酵柜内壁(17)、发酵柜外壁(19)和隔温层组成；所述预灭菌系统固定在柜体内的下部，设有无菌水箱(3)和电加热板(2)构成蒸汽发生器；所述空气过滤与循环系统包括无菌过滤装置(20)和空气循环装置，无菌过滤装置(20)安装在发酵柜外壁(19)顶面和后面的换气口，空气循环装置包括内循环风机(4)、外循环风机(6)和空气流动通道；所述浸润接种系统包括物料循环架和接种液箱(7)；所述恒温恒湿系统包括温湿度传感器(12)和智能控制面板(10)。/n
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