[发明专利]一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备

权利要求书

1.一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备，其特征在于，所述茯茶发酵设备包含四个系统：预灭菌系统、空气过滤与循环系统、浸润接种系统和恒温恒湿系统，均安装在柜体内，所述茯茶发酵设备的柜体由发酵柜内壁(17)、发酵柜外壁(19)和隔温层组成；所述预灭菌系统固定在柜体内的下部，设有无菌水箱(3)和电加热板(2)构成蒸汽发生器；所述空气过滤与循环系统包括无菌过滤装置(20)和空气循环装置，无菌过滤装置(20)安装在发酵柜外壁(19)顶面和后面的换气口，空气循环装置包括内循环风机(4)、外循环风机(6)和空气流动通道；所述浸润接种系统包括物料循环架和接种液箱(7)；所述恒温恒湿系统包括温湿度传感器(12)和智能控制面板(10)；

预灭菌系统在柜体的下部，电加热板(2)安装在无菌水箱(3)的下方，无菌水箱(3)内设有液位传感器，侧面连接水管；

无菌过滤装置(20)由粗过滤介质和微孔滤膜组成，微孔滤膜孔径在0.2-0.4μm；所述空气流动通道是由内循环风机通道(5)、上部散流板(9)、下部散流板(14)构成的，内循环风机(4)安装在内循环风机通道(5)和下部散流板(14)之间，风机带动产生湿润空气，内循环风机通道(5)为水平的空气通道，尾端设有竖直放置的内循环挡板(18)，内循环挡板(18)与发酵柜内壁(17)形成夹层，连通到上部散流板(9)，湿润空气从上部散流板(9)进入柜体上部，外循环风机(6)安装在发酵柜外壁(19)后面的换气口上，与外循环挡板(16)组成的通道相连，风机均为防爆型；

物料循环架由防爆电机、固定架、链轮、物料盘(8)、链条和挂杆搭建，固定架上面安装两个被动链轮(22)，下面安装两个主动链轮(23)，主动链轮(23)一侧装有防爆电机，同一竖直位置的主动链轮(23)和被动链轮(22)之间由链条相接，两根链条之间穿有水平挂杆，物料盘(8)为全网状设计，侧面开口，可以合盖，通过正上方的两个挂钩(21)挂到挂杆上；接种液箱(7)安装在物料循环架的正下方，箱内设有液位传感器，侧面连接接种液管。

2.根据权利要求1所述的一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备，其特征在于，所述的温湿度传感器(12)分别安装在内柜体壁面的三个不同高度，通过导线与智能控制面板(10)连接。

3.根据权利要求1所述的一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备，其特征在于，所述的发酵柜外壁(19)顶面和后壁面开有换气口，后壁面开有小孔穿过电线和水管、接种液管，底部装有四个地盘万向轮(1)；所述隔温层材料为阻燃型EPS板；设有发酵柜上门(11)和发酵柜下门(15)，发酵柜上门(11)上装有双层玻璃观察窗。