[发明专利]一种小肠汤的制作方法在审
| 申请号： | 201910835189.9 | 申请日： | 2019-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN112438385A | 公开（公告）日： | 2021-03-05 |
| 发明（设计）人： | 钟猛顺 | 申请（专利权）人： | 钟猛顺 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/20;A23L13/10 |
| 代理公司： | 徐州拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 付长萍 |
| 地址： | 361000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小肠汤的制作方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：1)小肠预处理：2)排骨预处理：选取中段排骨，切成若干段排骨段，汆水去浮沫，捞出备用；3)生姜预处理：将生姜切成片，用牙签穿起来，做成姜片，备用；4)煮制：将姜片、干贝、香菇、盐、味精、预处理好的小肠、预处理好的排骨、清水按重量比置入炖罐中，煮沸后小火炖煮40分钟，即得小肠汤成品。本发明通过将改变小肠汤制作工艺，解决小肠汤中小肠有苦味、口感差的问题，使得小肠口感更脆，更有嚼劲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小肠 制作方法 | ||
【主权项】：
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