[发明专利]一种茯砖茶二次发花促陈的方法有效
| 申请号： | 201910800800.4 | 申请日： | 2019-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN110495501B | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 孟杰;何军峰;张宇歌;种媛婷;张磊 | 申请（专利权）人： | 陕西中医药大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 西安瀚汇专利代理事务所(普通合伙) 61279 | 代理人： | 汪重庆 |
| 地址： | 712046 陕西省咸阳市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茯砖茶二次发花促陈的方法分为两个阶段：第一阶段黑毛茶经过原料拣选、拼配、一次汽蒸、渥堆、添加茶汁、醒料、二次汽蒸、压制、发花、揉散，得到揉散料；第二阶段将揉散料经二次添加茶汁、二次醒料、三次汽蒸、二次发花、干燥，得到二次发花的茯砖茶。本发明的有益效果在于：采用本发明的一种茯砖茶二次发花促陈的方法制备的二次发花的茯砖茶与一次发花的茯砖茶相比汤色橙红、明亮，香气更加陈醇、融合性好，滋味更加醇厚甘甜；本发明的方法加深了茯砖茶中各种成分的转化程度，促进茯砖茶的陈化，优化了茯砖茶的加工工艺，缩短了加工时间，保证了质量的稳定性，而且陈化效果优于储存陈化的效果，在滋味、香气等方面都达到了更好的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 砖茶 二次 发花 方法 | ||
【主权项】：
1.一种茯砖茶二次发花促陈的方法，其特征在于，所述二次发花促陈的方法分为两个阶段：第一阶段为原料拣选、拼配、一次汽蒸、渥堆、添加茶汁、醒料、二次汽蒸、压制成机筑松砖，之后将所述机筑松砖放置到烘房发花5-15d直至饱满、茂盛，之后揉散得到揉散料；第二阶段将所述揉散料进行二次添加茶汁、二次醒料、三次汽蒸、筑制成手筑砖，之后将所述手筑砖放置到烘房进行二次发花、干燥出烘，即得到二次发花的茯砖茶。/n
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